一蘭の歴史、味へのこだわりなど、写真やイラストを随所に施しお子さんでも楽しく学べるかたちでご覧いただけます。
また、とんこつラーメンのはじまりや、日本全国のご当地ラーメンマップなどのコーナーもございます。
とんこつラーメンの発祥にはいくつかの説があります。
日本三大ラーメンのほか、七つのラーメンが全国的に知られています。
ラーメンを作るまでに必要な工程や材料・道具は様々です。ラーメンならではの道具もあります。
一杯のラーメンに携わる専属職人は四十人以上。食材にこだわり、製法に常に本物の美味しさを追求し続けています。
一蘭は様々な場面で利用している水にも、使用している原料にもこだわっています。
一人ひとりがエコロジーについて高く意識を持ち、身の回りの環境保全に務めています。
最高の一杯を楽しんでいただくために、ラーメンづくりと環境づくりに配慮しています。
一蘭を代表するあのシステムも試行錯誤を繰り返しながら、現在の形に進化しています。
創業当初の「のれん」に記されていたものから、現在のロゴマークには四回もの変遷があります。
従業員の人間性・成長を一番に考え、サポートを行います。
発祥の店「那の川店」皮切りに、日本全国に五十店舗を展開しています。
商売に必要なものは「モノ」や「資金」だけでなく、「人間性」も必要だということ。
