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一蘭では「優しさ・思いやり・謙虚さ・誠実さ・勇気」を持った人間性の高い人をめざすと共に、「安心・安全・健康」をモットーとし、本物の美味しさをお届けしております。私たちが事業活動を通じて行っているCSR活動(社会・環境への取り組み)をご紹介します。

2015年4月、一蘭は、ラーメンの材料に関わる製造・供給、ラーメンに関わる調味料の製造、供給においてPJRより認証を受け、ラーメン飲食業界初※のISO22000を取得いたしました。ISO22000は、フードチェーン(食品の生産から消費者に届くまでの全ての段階)全体における食の安全を守るための仕組みとして、ISO9001とHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)の二つの概念を融合して開発された規格です。これにより、弊社の安心・安全なラーメン作りの食品安全システムが国際的に認められました。(2021年の再認証審査もクリアし登録証更新)

※PJR調べによる(認証範囲:株式会社一蘭 お客様相談室、有限会社一蘭)

「地域未来牽引企業」とは、地域内外の取引実態や雇用・売上高を勘案し、地域経済への影響力が大きく、成長性が見込まれるとともに、地域経済のバリューチェーンの中心的な担い手、および担い手候補である企業のことです。弊社は福岡の食を代表するとんこつラーメン店を国内外に展開し、地元農産物を活用した麺製造に取り組んでいます。また、糸島市内の工場敷地内では、工場見学コースやラーメン博物館等を設け、観光客誘致に積極的に取り組んでいる点が評価され、選出していただきました。(平成29年12月)

※新型コロナウイルス対策として、現在工場や博物館の見学は停止しております。

SDGsとは

SDGs=Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標)の略称です。2015年9月に国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に記載された、2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標。17のゴールと169のターゲットから構成されています。

外務省ホームページ

一蘭のSDGs

主要な取り組み事例をピックアップしてご紹介いたします。

  • フードバンク・子ども食堂への支援、災害支援
    (チャーシューやおみやげ商品を提供)
    「フードバンク糸島Happiness 様」「特定非営利活動法人フードバンク福岡様」とは食品提供の基本合意書を締結
  • 産休育児休暇取得・復帰率100%
  • 「女性活躍推進法 行動計画」の策定
  • 福岡県「子育て応援宣言企業」への登録
  • 「次世代育成支援対策推進法」に基づく「一般事業主行動計画」の策定
  • 能力等級制度の導入、インセンティブ制度の導入
  • 定期健康診断の徹底、インフルエンザ予防接種助成金、各種保険(がん保険/養老保険)、ストレスチェック
  • フレックス勤務制、時短勤務、在宅勤務の導入
  • 社内完全分煙化
  • 元気/安全通信の発刊、社内図書館の設置
  • 年3回の面談を実施、キャリアプランの聞き取り
  • 月1回の社内誌発行
  • 福利厚生の充実(リフレッシュ休暇、年間休日121日以上(夏季、年末年始、慶弔特別、BD)、退職金制度、社保完備、交通費支給、企業年金)
  • 毎日のフィロソフィー共有、企業理念を全拠点(オフィス・工場・店舗)に設置
  • 部署の垣根を超えたメンター制度あり
  • 役職者研修
  • 働き方の見直し(転勤厚遇制度、残業禁止)
  • リファラルリクルーティング(紹介料を従業員に)
  • 工場や店舗における特別な浄水・ろ過システムの導入
  • お客様以外の方にも店舗トイレを貸し出し
  • デバイダー(廃油回収装置)の導入
  • シロッコファンの導入
  • オール電化の積極的導入
  • 環境にやさしい洗剤使用
  • 照明のLED化
  • 月1回の設備定期点検を実施(定期店舗チェック)
  • メンテナンス窓口の常設(緊急連絡表)
  • ヒヤリハットアンケート収集
  • 月1回の安全衛生委員会を開催、「安全通信・元気通信」を配信
  • フロア別に防災長を配置
  • 店舗社員は防火管理・食品衛生管理の資格を所有
  • 日毎、時間ごとの清掃マニュアルあり
  • 清掃チェックシートあり
  • 手洗いチェック表あり
  • 時間ごとに衛生係を常設
  • 全オペレーションのマニュアル化(店舗向けWEBマニュアルあり、随時改訂)
  • ライセンス制度、役職者OJT制度
  • 省人化プロジェクト
    ※厨房の自動化を検討中
  • サイレントカードの設置にてご意見収集
  • アプリ会員様向けのアンケートフォーム設置
  • お客様相談室の設置
  • 苦情やお褒め内容の社内共有
  • 外国籍スタッフの積極導入(教育担当者も設置)
  • 契約社員制度の多様化
  • 障がい者雇用
  • 店内完全禁煙
  • 1Fは車椅子、ベビーカー対応
  • 声を出さずに注文できるシステム(オーダー用紙、サイレントカードなど)
  • 多言語対応(オーダー用紙、指差し案内、券売機、公式WEBサイトなど)
  • ユニバーサルマナー検定の受講、ユニバーサルマナーについて新入社員研修
  • 英語圏向けのメール窓口を設置
  • 店長からご案内スタッフへ初歩英会話を教育
  • ライセンス試験にて英会話項目あり
  • 「障害者支援団体・生涯学習塾 Totoroの会」(北九州市若松区)への協賛
  • 月に一度のオフィス周辺の清掃活動
  • 本社ビルで観光客の皆様をお出迎え
  • 一蘭和楽団の実施
  • 地元福岡、中洲のまちづくり活動への参加
  • 地元福岡のプロスポーツチームへの支援(一蘭スペシャルマッチ)
  • 中高生による職場体験の受け入れ
  • 糸島に「一蘭の森」を展開(観光客誘致、雇用創出)
    →経済産業省「地域未来牽引企業」に選出
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(C) 2017 ICHIRAN

一蘭公式サイト

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