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可以呼喚幸運及增強運氣,好意頭的「合格拉麵」。太宰府天滿宮內供奉的菅原道真公是學業之神,為支持到訪太宰府天滿宮祈願的考生,合格拉麵由此而生。 把豚骨獨有的腥味完全去除,烹調出極致美味的天然豚骨湯。優先考慮麵條與豚骨湯的配合,一蘭特製生麵不但選用特別的小麥粉混製,為祈求客人有擁有「長長久久的幸福」,一蘭特製了59厘米長的「合格麵條」,麵條比平常的長兩倍以上,取其日文發音與「合格」類同。以唐辛子為基礎,加上30多種配料與辛香料,經過無數晝夜熬煮而成的元祖「赤紅秘製醬汁」,進一步把美味提昇至更深層次。店內使用特意設計而成的五角形「合格麵碗」,取其日文發音與「合格」類同。 只有對「合格」愈來愈講究的太宰府參道店才有的限定「合格拉麵」,請前來品嚐及帶走運氣吧。
自古以來,麵條便有「細水長流的戀愛、長壽及好意頭」的喻意。風水學上,麵類也有「提昇戀愛運」及「增進人緣」等意思,被喻為「好意頭」的食品。祈求客人有「長長久久的幸福」到來,特意製造比平常長兩倍以上,長59厘米的「合格麵」,取其日文發音與「合格」類同。即使只是一點點也好,希望可以讓客人多品嚐一刻美味,祈求各位能得到長久的幸福。 ※因為較一蘭平常的麵條為長,也許會令客人產生一點違和感,但請享受只有在這裡才體驗到的食感。
專屬製湯師傅經過長年研究,研發能引出豚骨極致美味的方法。在處理及烹調兩個階段中,以高超精湛的技術及獨家製法,把豚骨獨有的腥味完全去除,烹調出沒有豚骨腥味的湯頭。
以唐辛子為基礎,加上30多種配料與辛香料,經過無數晝夜熬煮而成的元祖「赤紅秘製醬汁」,進一步把美味提昇至更深層次。把紅色醬汁加於拉麵正中央的做法源自一蘭。
五角形的麵碗滿載一蘭祝願客人合格的祝福。※五角的日文發音與「合格」類同。合格麵碗的碗紋有象徵太宰府的【梅花】,兩則有【合格繪馬】,而碗底則有【決定】兩字相襯。如此有特色的五角形麵碗,從一角開始喝湯會發現湯很順暢地流入口中,是好意頭的象徵。祈求合格的『合格麵碗』。招來更多幸運吧。
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