常見問題

商品

Q餐點送上後還能再加點赤紅秘製醬汁嗎？ 

A可以。
従業員が追加させていただきますので、お好きなタイミングでお呼びください。

Q赤紅秘製醬汁最多可以點幾倍的辣度？ 

A最多可以加點至20倍辣度。 
※10倍以上須另行收費。(一律130日圓) 

Q 食材中含有過敏原成分嗎? 

A請按此閱覽詳情。 

過敏原

Q關於食材的產地?

A產地以日本國內為主，因應季節使用當季的新鮮食材。
請允許我們不公開具體的產地。   

Q半熟鹽味蛋為什麼不再提供鹽包?

A為了讓顧客在餐點上桌後,能立即享用到美味的半熟鹽味蛋,因此在烹調時已加入鹽巴進行調味。

半熟塩ゆでたまごの「お塩」は、2024年3月末日をもって提供終了いたしました。
お塩の提供は2016年時点で終了しておりますが、ご希望のお客様へは個別にご提供しておりました。
しかしながら現在は、正式に提供終了しております。
ラーメンとの相性を第一に考えた味付けをしておりますので、ぜひそのままでお召し上がりください。

Q拉麵和加麵可以選擇不同的軟硬度嗎?

A可以。 基本上加麵的軟硬度是依照顧客在點餐用紙上圈選的軟硬度來製作。 
如欲品嚐不同軟硬度的麵條，請在加麵時,告知店員為您服務。 

Q 叉燒是使用豬肉的哪個部位呢?

A專業的叉燒師傳將麵與湯頭的搭配作為首要考量，嚴選出最適合的部位來製作叉燒。 

• 天然とんこつラーメン(創業以来,ラー麦麺)：豚ロース肉
• 釜醬汁豚骨拉麵：豬五花 

Q半熟塩ゆでたまごが剥きづらい理由、また半熟ではない場合がある理由を教えてください。

Aご不便をおかけいたしまして大変申し訳ございません。
そのような場合はお取り替えいたしますので、ご遠慮なく従業員までお申し付けくださいませ。

・剥きづらい理由について
原材料となるたまごが新鮮な場合に、殻と薄皮が剥がれにくいものや白身が崩れやすいものが生じるためです。

・黄身が半熟ではないものがある理由について
均等に加熱するように努めておりますが、たまごの個体差により熱の通り加減に差が出てしまうことがございます。

Q半熟塩ゆでたまごから硫黄臭がする、また色がおかしい場合があるのですが理由を教えてください。

A大変申し訳ございません。
品質に問題はございませんが、そのような場合はお取り替えいたしますので、ご遠慮なく従業員までお申し付けくださいませ。

・硫黄臭がある理由について
たまごを茹でる際、加熱工程・冷却工程で中心に集まった硫黄成分が殻の方に拡散するメカニズムで匂いを感じる場合があります。

・黄身が暗緑色に変色したものについて(硫化黒変)
卵成分に由来する「硫化黒変現象」が発生したものと思われます。硫化黒変現象は卵白中の硫黄と黄身中の鉄が反応して硫化鉄を形成し、暗緑色に変色する現象です。加熱温度が高く、その時間が長いと発生する場合があります。

Q 為什麼沒有提供佐料？(醃紅薑・醃芥菜・胡椒等) 

A為了能讓顧客專注地品嚐天然豚骨拉麵最純粹的美味, 恕無提供醃紅薑、辣芥菜等佐料,敬請諒解。
敬請品嚐無豚骨腥味的拉麵。

Q「天然豚骨」的由來為何？ 

A一蘭的「天然豚骨拉麵」為100％豚骨所烹調的。
因完全沒有使用豬肉萃取物，故以「天然」一詞來表現。只為了讓顧客品嚐到最原汁原味的「豚骨湯頭」。

Q關於「100%不使用豚骨的拉麵」資訊。

A請按此閱覽詳情。 
100%不含豚骨的拉麵

店舗・客服

Q有哪些店鋪能提供無現金支付服務呢?

A一部の店舗を除き、キャッシュレス決済対応券売機を導入しております。
詳細資訊請參考官網各店舖資訊。
店舗一覧はこちら

Q哪間店舖有開放訂位服務呢?

A很抱歉,目前尚無開放訂位服務。

Q能參觀一蘭之森及工場嗎?

A很抱歉,一蘭的製作過程雖無完全對外公開,但我們在一蘭之森有開放部分製作過程給顧客參觀。
其餘部分將搭配圖解呈現,帶您認識美味的豚骨拉麵。
按此閱覽詳情。

一蘭之森

一蘭官方APP他のご質問

Qお子様ラーメンとは、どのようなものですか。

A親御様にもお子様にも、すべてのお客様にできたての美味しいラーメンを味わっていただくためのサービスです。
親御様がお子様のためにラーメンを取り分けていると、その間に麺が伸びたり、スープが冷めてしまいます。
一蘭では、お子様専用に最も美味しい状態のラーメンをお出しいたしますので、親御様が取り分ける必要はございません。

詳細はこちらをご覧ください。
麵霸限定！小朋友拉麵

Q来店ポイントが獲得できません。

Aご不便をお掛けしいたしまして、大変申し訳ございません。
以下のリンクをご確認いただき、対処方法をお試しください。
解決しない場合は店舗従業員にお声掛けください。

来店ポイント

Q引換券の使用方法が分かりません。

A以下のリンクをご確認ください。

引換券

Q退会完了のタイミングはいつですか。

A退会申請から一定期間経過後に退会処理が行われます。
退会処理完了後は会員情報が削除され、ログインできなくなりますので予めご了承ください。

なお、退会処理完了まではログインを行うことができます。

其他

Qフランチャイズの展開はしていますか。

A弊社は全て直営で運営しており、フランチャイズ契約やのれん分けは一切行っておりません。
海外におきまして、弊社の名前をかたりフランチャイズを呼び掛けているサイトなどもいくつかございますが、一切関係がございませんのでご注意ください。

加盟店舖聲明

Q一蘭とよく似たお店がありますが、関係がありますでしょうか。

A弊社の名前をかたりフランチャイズを呼び掛けているサイトなどがございますが、弊社とは一切関係がございませんのでご注意ください。

模倣と思われる店舗がございましたら、以下のリンクよりお問い合わせください。

店舗に関するお問い合わせはこちら
加盟店舖聲明
一蘭を模倣した店舗や偽WEBサイトにご注意ください

Q有在販賣招待券或餐券嗎?

A有的,能透過郵件及LINE發送【一蘭e-Gift】給您的摯愛的親朋好友,一同分享此份美味。
請按(giftee)閱覽詳請。
如欲購買超過100張餐券以上的顧客,到這個表格よりお問い合わせください。

Q採訪、商標授權使用申請相關

A下記のリンクよりお問い合わせください。
広報宛のお問い合わせはこちら。

Q能在店舖內進行拍攝嗎?

A歡迎在店內拍攝合影。
＜敬請閱讀下方須知＞

• 請勿造成其他顧客困擾之行為。
• 請勿拍攝廚房內部及員工專用走道
感謝您的協助配合。

YouTubeなどの動画投稿サイトへの投稿を目的とした撮影につきましては、事前に以下のページをご確認くださいませ。
【 店內進行拍攝活動須知(例YouTube) 】

另外，請勿於店舖內進行LIVE轉播(直播)。

感謝您的貼心體諒。